LE MOULIN DE LA LEVADE
Foin de crau AOP
LE MOULIN
Situé au cœur de la Provence, le Moulin de la Levade est un producteur renommé de foin de Crau, bénéficiant de l’Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.). Depuis trois générations, notre famille préserve les traditions et techniques artisanales garantissant la qualité exceptionnelle de notre foin. Le foin de Crau provient exclusivement de prairies dont la composition floristique unique inclut le fromental (Arrhenattherum elatius), le dactyle pelotoné (Dactylis glomerata), le trèfle violet des prés (Trifolium pratense) et le trèfle rampant (Trifolium repens).
Cette combinaison spécifique de plantes confère à notre foin des qualités nutritionnelles incomparables, idéales pour la santé et le bien-être des petits animaux de compagnie, comme les rongeurs, mais également pour les Nouveaux Animaux de Compagnie (NACs), tels que les lapins, les cochons d’Inde, les chinchillas et autres herbivores domestiques. Ces animaux nécessitent une alimentation de haute qualité pour leur santé digestive et leur vitalité, et le foin de Crau (AOP), avec ses apports en fibres, vitamines, sels minéraux et oligo-éléments, répond parfaitement à ces besoins spécifiques.
Traditionnellement utilisé pour les chevaux de course, les vaches laitières et les brebis, le foin de Crau (AOP) s’est adapté aux évolutions des pratiques et est désormais également plébiscité pour les NACs. En plus d’être une source de nutrition essentielle, ce foin peut être utilisé en cuisine, apportant une touche unique et aromatique à vos plats grâce à ses propriétés naturelles et à sa richesse en nutriments.
LES RONGEURS
Au Moulin de la Levade, nous avons développé une gamme de Foin de Crau (AOP) spécialement adaptée aux besoins des rongeurs et NACs. Cultivé avec soin selon des méthodes traditionnelles, notre foin est une source naturelle de fibres et d’éléments nutritifs contribuant à la santé et au bien-être de vos animaux. Chaque brin de Foin de Crau (AOP) est récolté à maturité optimale, préservant ainsi ses qualités essentielles.
Notre engagement envers la qualité se manifeste à chaque étape de notre processus de production. Grâce à notre expertise, nous garantissons que notre foin conserve sa texture, son goût naturel et ses valeurs nutritives, autant appréciés des rongeurs que des autres NACs. Offrez à vos compagnons une alimentation équilibrée et délicieuse en choisissant le Foin de Crau (AOP) du Moulin de la Levade.
L'ENGAGEMENT
Notre engagement envers la qualité commence par une technique d’arrosage par immersion, essentielle pour favoriser une repousse optimale des prairies. Ce procédé permet à nos prairies de maintenir une biodiversité floristique unique, indispensable à la production de foin de Crau de haute qualité. Trois fois par an, généralement au printemps et en début d’été, nous procédons au fauchage du foin. Ces périodes, situées autour des mois d’avril et mai, sont choisies pour garantir la coupe au moment où les plantes ont atteint leur maturité optimale.
Après le fauchage, le fanage est une étape cruciale. Ce processus consiste à aérer et à étaler le foin sur le sol, permettant ainsi un séchage naturel sous le soleil généreux de Provence. Cette méthode traditionnelle maximise les qualités nutritives du foin, en conservant ses vitamines et ses minéraux essentiels. Le fanage régulier assure également que le foin ne moisisse pas, maintenant ainsi sa fraîcheur et sa valeur nutritive.
EN CUISINE
Nous sommes ravis de vous présenter notre gamme de Foin de Crau (AOP), un produit de haute qualité destiné à la cuisine. Conçu pour devenir un ingrédient incontournable et essentiel pour sublimer vos créations culinaires,
Ce foin, récolté à maturité optimale, garantit une saveur et une texture exceptionnelles. Avec lui, vous offrez à vos plats une touche provençale authentique et un peu du terroir qui en fait la particularité.
Nous sommes fiers de partager notre passion avec vous et sommes convaincus que notre Foin de Crau (AOP) deviendra un ingrédient essentiel dans votre cuisine.
La boutique
Notre nouvelle boutique est en ligne !
Nous vous invitons à profiter de l’excellence des produits du Moulin de la Levade en passant commande directement sur notre site e-commerce. Découvrez la qualité incomparable de notre Foin de Crau AOP et de nos autres produits artisanaux, tous conçus avec soin et passion.
Pour une expérience encore plus enrichissante, venez nous rendre visite dans notre boutique. Vous pourrez y rencontrer notre équipe, explorer notre processus de production, et apprécier de près notre engagement envers la qualité et la tradition.
Ne manquez pas non plus notre section de recettes de cuisine, où vous trouverez des idées savoureuses pour utiliser nos produits dans votre cuisine quotidienne.
Merci de votre confiance et de votre soutien. Nous sommes impatients de vous servir et de vous offrir le meilleur du Moulin de la Levade. À très bientôt en ligne ou en boutique !
